1，搅拌好的糯米糊一定要过筛，整出来的面团才会细腻光滑
2，尽量要趁热制作糯米皮，当它冷掉了，会非常不好整形的
3，防粘是制作过程中非常重要的，所有一定事先准备好手粉，手粉用多一点也没有关系的，使用时抖掉多余的面粉就行了
4，手粉的制作方法：将糯米粉放入锅中小火炒制,直到糯米粉微微发黄即可，或者放入微波炉高火打半分钟（根据面粉的多少而增减，），但是微波炉打的面粉会在紧贴这碗的周围形成一层薄薄的糯米纸，但是微波炉制作手粉的方法更简单，方便！