诗文 | 抹茶黄油脆饼,黄油奶香与微苦茶香,相互交织,一口下去酥脆香浓。 |
释义 |
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食材明细
抹茶黄油脆饼的做法步骤
小窍门
1、各品牌面粉和抹茶粉吸水性会有差异,看面团干湿度情况,可增减几克的面粉用量。
2、烤箱温度有差异,需要注意最后几分钟的烤制情况,防止饼干烤焦。 3、根据个人喜好和配方要求,适量增减抹茶粉。注意抹茶粉的品质和颜色,选择适合自己口味的抹茶粉。 4、加入抹茶粉和面粉后,搅拌时间不宜过长,以免过度搅拌导致饼干过于筋道。 5、在成形时要均匀地分割,并保持相同大小,可以确保烘烤时的均匀性。 6、烤好的抹茶黄油脆饼取出后,放至冷却完全,再进行储存,以保持其脆脆的口感。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
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