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诗文	蒜汁鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 2只 辅料 蒜 适量 香葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 红葱头 适量 调料 蒸鱼豉油 适量 陈醋 适量 白糖 适量 蚝油 适量 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜汁鸡腿的做法步骤 1 鸡腿肉冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。 2 加入料酒、姜片、红葱头、葱结，大火烧开转小火煮10分钟，再焖5分钟。 3 捞出过凉开水备用。 4 蒜拍碎切末，葱、干辣椒切细（蒜末多一些）。 5 放入蚝油、蒸鱼豉油、白糖、陈醋、两勺鸡汤调成料汁。 6 凉后的鸡腿撕成小块。 7 放入料汁中拌匀，放冰箱冷藏一会吃更入味。 8 高蛋白、低脂肪，夏日首选。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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