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诗文 小炒小黄蘑
释义
小炒小黄蘑的做法
“风吹稻花香小河水流淌又到春天啦香喷喷的小蘑菇下来了让我们变成采蘑菇的小姑娘去山里采蘑菇吧”

食材明细

主料
  • 小黄蘑 一斤
辅料
  • 尖椒 两个
  • 胡萝卜 半个
  • 五花肉 2两
配料
  • 黄豆酱 2勺
  • 海鲜酱油 2勺
  • 盐 若干
  • 水淀粉 若干
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒小黄蘑的做法步骤

  • 小炒小黄蘑的做法步骤：1
    1
    小黄蘑一朵一朵摘下来洗干净大的就撕成2半或3半
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：2
    2
    准备好材料肉切片辣椒切细条胡萝卜切花切花比较好看嘿嘿
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：3
    3
    切细条
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：4
    4
    怎么切花呢像图片里这样左右两刀切一凹槽然后对面再这么切切四个凹槽就好啦
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：5
    5
    水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟3分钟左右
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：6
    6
    调个料汁因为蘑菇的香味太浓郁所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气否则吃两口就吃不下去了我用的海天的黄豆酱再加两勺海鲜酱油盐一点点糖来提鲜味精就不用放了少吃为好再来点水淀粉
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：7
    7
    好了可以开炒了先把肉片炒香热锅凉油不然肉片会粘锅底最好是熟油要是豆油的话生油炒菜会有生豆油味
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：8
    8
    炒完肉片爆香葱蒜然后把材料都倒里面爆炒1分钟加料汁再炒两下OK香喷喷的小黄蘑出锅喽
  • 小炒小黄蘑的做法步骤：9
    9
    我也是第一次炒这种蘑菇很香比想象的好吃

小窍门

这种小蘑菇的味道非常浓我炒的时候只加了一勺酱吃完了感觉有点太香再吃有点吃不下去了
加两勺黄豆酱应该差不多就跟炒黄花菜一样新鲜的黄花菜我炒过一次什么也没放全是花粉味
吃了两口就吃不下去了
这种黄蘑要是没有的话你也可以用你能买到的蘑菇
吃不惯黄豆酱的可以用郫县豆瓣又是一种风味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜  
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更新时间：2025/12/2 3:26:57