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奶香芝麻卷
释义
食材明细
面团
面粉
200g
牛奶
110g
白糖
20g
玉米油
3g
酵母
2g
熟黑芝麻
10g
馅
熟黑芝麻
20g
熟花生
10g
砂糖
10g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
奶香芝麻卷的做法步骤
1
将牛奶、酵母和20克白糖混合搅拌后静置10分钟备用。
2
将面粉、黑芝麻和玉米油放到一个容器内。
3
倒入牛奶混合液。
4
和成光滑的面团,盖上盖子醒发1小时至面团2倍大。
5
醒发的时间来做馅,将黑芝麻、花生和砂糖放入料理机。
6
打成细末备用。
7
发好的面比原来大了2倍。
8
将面团排气,擀成长方形厚面片。
9
面皮表面刷一层薄薄的水,放上黑芝麻馅,用手再按压结实。
10
自下而上卷成卷。
11
用刀切成大小均匀的段。
12
醒20分钟。
13
冷水下锅,大火蒸15分钟即可。
14
又香又甜,小孩子非常喜欢。
15
成品图。
16
成品图。
小窍门
馅也可以不加花生,只用黑芝麻也可以,但一定要和砂糖一起放入料理机搅打,如果只打黑芝麻很容易出油变成芝麻酱(别问我怎么知道的??)。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2026/2/1 20:09:02