“平时家里爱吃烧饼，我也常做，什么油酥的，五香的等等。空心烧饼倒是没做个，因为总觉得它和普通烧饼没什么两样，多弄一个空心挺麻烦的。但做了才知道，把芯取出来后，薄脆的外壳夹上些火腿或者菜之类的，真的是不一样哩，面皮薄了，就是好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
空心烧饼的做法步骤
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1把面团材料的所有材料放入面包机，和成光滑的面团。一个和面程序即可。没有面包机直接手工揉光即可。 -
2发酵至两倍大小。 -
3排气分剂 -
4再把每个面剂分成一大一小两个 -
5把小的面团涂抹上油，用大面团包起来 -
6压扁后放入平底锅小火慢慢烙 -
7表面刷上水沾上芝麻。 -
83、压扁后放入平底锅小火慢慢烙，一面变色后烙另一面，烙熟即可。 -
9烙好的烧饼切开，把中间的心取出来，就成了空心了 -
10把自己喜欢是什么火腿呀、鸡蛋之类的食材夹进去，享用吧
小窍门
1.为了更好吃，我用了面包面团的配方，也可以只用水加酵母粉和面，含水量按65%即可。
2、里面夹的小面团一定要涂抹上油，这样才可以轻松取出来。
2、里面夹的小面团一定要涂抹上油，这样才可以轻松取出来。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜