食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓戚风的做法步骤
-
1蛋黄加30克糖搅拌至发白，加油50克继续搅拌，再加柠檬水和清水搅拌至乳化，加筛过的粉 -
2蛋白用高速打法至粗泡，换中档加20克糖打发，有纹路后再加20克糖继续，在过后加10克打发至硬性 -
3取三分之一蛋白到蛋黄盆，划八字法拌匀，再取三分之一拌匀后倒入最后的蛋白中继续拌匀 -
4将拌匀的面糊倒一半在蛋糕磨具中，震掉小泡后，加自制蓝莓酱，再将剩余的面糊倒入磨具中
-
5烤箱180度预热，175度烤制45分钟左右，倒扣放凉
小窍门
总结一下，因为酱比较重，所以还是等面糊全部倒入磨具后，再放入适量的蓝莓酱，就不会像我这样沉底了，不过我糕体很细腻，这个是算是挽回一点尴尬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 槐花韭菜猪肉馅儿饼
- 芒果千层蛋糕
- 槐花韭菜猪肉包
- 白灼河虾
- 清蒸白力鱼（鳓鱼）
- 油焖春笋
- 牛肉炒空心菜
- 海带骨头汤
- 红烧茄子
- 茄汁豆腐
- 蜜汁羊排
- 红枣芋泥包
- 照烧海苔煎豆腐
- 火腿肠炒黄瓜
- 姜丝蛋炒饭
- 香酥黄花鱼
- 腌制萝卜条
- 牛肉粒翻炒白菜花
- 白煮牛肉
- 白萝卜烧牛肉
- 绿豆炖排骨鸽子汤
- 洋葱牛肉炒面
- 家常蒜蓉萝卜苗
- 糖醋里脊
- 蒜薹炒鳝丝
- overeat
- overeating
- over-egg
- overegg
- overelaborate
- over-elaborate
- overemotional
- overemphasis
- overemphasise
- overemphasize
- overemphatic
- over-emphatic
- overemployment
- overenthusiastic
- overestimate
- 永遇乐 赠雍宅璨奴（宋·晁补之）
- 永遇乐 过太平湖醇邸（近现代·张克家）
- 永遇乐 送孙屺瞻学士归省（清·曹贞吉）
- 永遇乐 送春（宋·洪瑹）
- 永遇乐 送陈光宗知县（宋·辛弃疾）
- 永遇乐 送陈纳德将军返国，用稼轩韵（近现代·卢前）
- 永遇乐 邯郸怀古（近现代·俞律）
- 永遇乐 邹公索（元·王哲）
- 永遇乐 郭法师求（元·王哲）
- 永遇乐 陪程金溪跃马用其韵（宋·赵彦端）
- 永遇乐 雁门关（清·曹溶）
- 永遇乐 雨夜即事（近现代·李继熙）
- 永遇乐 霜词（宋·赵长卿）
- 永遇乐 题松石遐龄圆，寿宫詹陆俨翁（明·夏言）
- 永遇乐 题熊襄悯狱中诗卷（清末民国初·奭良）
- 教室里的课程/课程育人新坐标丛书
- 宜昌当代地方作家研究
- 数字经济下青岛市高技术制造业集群创新能力研究/经管文库
- 物联网技术及应用教程(第2版物联网专业教材)
- 智能机器人导论(微课视频版高等学校软件工程专业系列教材)
- 外科发挥/中医临床必读丛书重刊
- 面包超人和黑雪公主/面包超人友情故事系列
- 训练从大脑开始(实现运动能力突破的神经训练系统方案)
- 金匮要略/中医临床必读丛书重刊
- 大话机器学习(原理算法建模代码30讲)
- 红楼梦(少儿彩绘版)/给孩子的经典名著
- 海洋考古学(第2版)
- 东周画像铜器研究
- 深海探秘(精)/神奇海洋的发现之旅/海洋新知科普丛书
- 数学易错题(6上R黄冈升级版)