食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓戚风的做法步骤
-
1蛋黄加30克糖搅拌至发白，加油50克继续搅拌，再加柠檬水和清水搅拌至乳化，加筛过的粉 -
2蛋白用高速打法至粗泡，换中档加20克糖打发，有纹路后再加20克糖继续，在过后加10克打发至硬性 -
3取三分之一蛋白到蛋黄盆，划八字法拌匀，再取三分之一拌匀后倒入最后的蛋白中继续拌匀 -
4将拌匀的面糊倒一半在蛋糕磨具中，震掉小泡后，加自制蓝莓酱，再将剩余的面糊倒入磨具中
-
5烤箱180度预热，175度烤制45分钟左右，倒扣放凉
小窍门
总结一下，因为酱比较重，所以还是等面糊全部倒入磨具后，再放入适量的蓝莓酱，就不会像我这样沉底了，不过我糕体很细腻，这个是算是挽回一点尴尬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 西红肉酱烤角瓜
- 小白菜猪肉馅饺子
- 蒜香蒸鲍鱼
- 小米全麦小餐包
- 梨不仅可以当水果生吃还可以做成去暑饮料喝
- 鲜玉米早餐饼
- 鲶鱼酱
- 豆腐脑
- 小米粥
- 煎鱼
- 芹菜炒肉渣
- 马齿笕干菜
- 大葱鸡蛋干炒素鸡
- 韭菜芽炒扇贝肉
- 可乐大排
- 牡蛎萝卜清汤
- 洋葱炒鸡蛋
- 豆腐渣芝士饼
- 莲子花生百合龙骨汤
- 土豆片炒肉
- 藜麦面包
- 南瓜凉糕
- 炸酱面
- 盐水猪皮
- 四川小吃系列-凉面饼子
- technical college
- technical colleges
- technical drawing
- technical error
- technical foul
- technical information
- technically legal
- technically speaking
- technical problem
- technical school
- technical skill
- technical specification
- technical term
- technic launcher
- technic pack
- 金缕曲 题桃花扇乐府（清末民国初·易顺鼎）
- 金缕曲 题次珊前辈日照楼饯别图，用臞盦前（清末民国初·冯煦）
- 金缕曲 题汪小珊水部“六桥烟雨图”（清·翁瑞恩）
- 金缕曲 题汪玉卿昙花词后（清·关锳）
- 金缕曲 题洪介石先生别梅图（清·熊琏）
- 金缕曲 题画（清·邓瑜）
- 金缕曲 题碧城仙梦图（清·李佩金）
- 金缕曲 题秋士师寒窗灯影图（清·谈印梅）
- 金缕曲 题秋棠图，为周无尽作。无尽又有棠（清末近现代初·高燮）
- 金缕曲 题秋雨怀人图（清·袁绶）
- 金缕曲 题竹垞先生静志句琴趣后二十七叠前（清·叶绍本）
- 金缕曲 题素姊遗稿，用秋水轩韵（清·曹景芝）
- 金缕曲 题翁月如夫人《玉花阁焚馀草》（清·宗婉）
- 金缕曲 题耆寿民见山楼藏书图（清末民国初·冒广生）
- 金缕曲 题董铸范“花坪长忆图”（清·赵芬）
- 阿左阿右(2)
- 小编冲锋号/漫友涂鸦系列
- 蟋蟀斗养百问百答(修订本)
- 创业法律108问(来自创业者的真实法律咨询)/科技创业丛书
- 过程控制调节仪表(高等学校教材)
- 2007中央美术学院建筑学院优秀学生作品集
- 说服力
- 中国建筑学会青年建筑师奖获奖者作品集(精)
- 走近798--六校联合毕业设计作品(建筑名校课程进行时)
- 全国建筑院系大学生建筑设计竞赛优秀作品集
- 难忘的八年(周恩来秘书回忆录)
- 全真七子
- 巨人与侏儒--布鲁姆文集(增订版)/西方传统经典与解释
- 柳公权楷书玄秘塔碑(毛笔书法考级辅导教程)
- 王羲之行书兰亭序(毛笔书法考级辅导教程)