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诗文
千千结排骨
释义
“千张与排骨的结合,豆皮中有排骨的肉香,排骨中有豆类的豆香味。”
食材明细
主料
排骨
两斤
豆腐皮
三张
辅料
桂皮
2克
八角
2颗
陈皮
3克
五香粉
5克
丁香
1粒
白砂糖
10克
酱油
8克
美极鲜
5克
盐
4克
水
适量
葱
15克
姜
10克
五香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
千千结排骨的做法步骤
1
排骨洗净焯水。
2
盛出控干水分备用。
3
热锅下油,先放入白砂糖。
4
小火炒糖色。
5
然后放入排骨炒上色。
6
再加入水,葱姜几其他调料炒匀。
7
大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
8
把豆腐皮切成长条,然后把每个长条打个结。
9
放入烧好的排骨中。
10
盖盖再炖20分钟关火盛出即可。
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更新时间:2025/3/17 3:45:15