“陕西人爱吃的油泼面为什么爱吃油泼拉条子呢是因为自己不太会擀面擀得面老是不长容易断而且煮熟后老黏在一起棍棍面就不会因为抹油了不会容易黏在一起也不会断反而很劲道又长”
食材明细
- 麻辣 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼拉条子的做法步骤
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1和面粉，水里头加点盐面粉比较有韧劲和好面醒半个小时在揉揉让面更劲道 -
2把擀成厚点呢种大片切成条形然后搓成棍状
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3搓成棍状盘在盘子里面在面上抹点油面不会黏在一起然后醒上半个小时左右用塑料袋或者保鲜膜封住冬天需要时间更长点
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4把葱花切成抹备用还有青菜洗好备用
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5等下面时候把面轻轻一拉面又长又细
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6面醒好了下面煮1开下青菜在煮2开可以出锅等熟了把葱花盐醋鸡精蒜末辣子面放上面油烧开浇到干辣子面上就ok了一定要浇透
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7一定要搅拌均匀就可以开吃了喜欢吃豆芽或者莲花白下面的都可以自己搭配
小窍门
不会可以留言咨询
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜