“营养价值：
1.益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2.利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3.健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4.增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5.降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒胡萝卜丝的做法步骤
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1胡萝卜洗净切丝将切好的胡萝卜丝放入油锅内煸炒待稍软盛出油留在锅 -
2将切好的胡萝卜丝放入油锅内煸炒待稍软盛出油留在锅
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3辣椒切丝锅内放入葱姜蒜爆香加入辣椒翻炒加入酱油醋少许番茄酱（用的是含糖的） -
4辣椒炒断生加入煸炒后的胡萝卜丝翻炒均匀出锅 -
5上桌了
小窍门
胡萝卜的营养价值非常高但是其营养素必须经过炒才能使其细胞壁破裂从而释放营养所以亲们生吃是没用的哦呵呵
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱