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诗文
川味小龙虾
释义
食材明细
主料
小龙虾
三斤
辅料
干朝天椒
一斤
大葱
三根
大蒜
半碗
姜
一大块
配料
郫县豆瓣酱
半碗
八角
三个
桂皮
少许
花椒
半碗
麻辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
川味小龙虾的做法步骤
1
加入盐反复清洗。最好泡半小时以上
2
干辣椒剪成小段
3
所用调料
4
加入香料热油。油要多点
5
油热后放入小龙虾。两分钟后将小龙虾捞起备用
6
油温高后放入郫县豆瓣酱花椒大蒜一起炒出香味。开小火放入干辣椒段慢慢炒出味。放入大葱段炒
7
加入小龙虾继续炒入味。
8
加入适当鸡精盐白糖起锅。最后撒上芹菜末完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 15:27:16