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诗文
铜锣烧
释义
食材明细
A
蛋黄
2个
白砂糖
30g
牛奶
120g
全效面粉
120g
泡打粉
3g
B
蛋白
2个
白砂糖
60g
C
红豆沙
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
铜锣烧的做法步骤
1
A料中的蛋黄白砂糖搅打至颜色变浅,白砂糖全部融化。
2
加入牛奶拌匀,筛入粉类,拌匀成光滑面糊。
3
B料搅打至七分发,取1/3加入步骤2,切拌均匀。
4
剩余打发蛋白与步骤3混合,切拌均匀。
5
舀3大匙步骤4入平底锅,转动锅体,使面糊呈圆形,小火加热至表面起泡。
6
翻面,小火烘烤至两面金黄。
7
取2张步骤6,在浅色面涂抹一岑红豆沙,对叠。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 外国美食 日本料理
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更新时间:2025/3/18 18:55:40