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诗文	铜锣烧
释义	食材明细 A 蛋黄 2个 白砂糖 30g 牛奶 120g 全效面粉 120g 泡打粉 3g B 蛋白 2个 白砂糖 60g C 红豆沙 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 铜锣烧的做法步骤 1 A料中的蛋黄白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。 2 加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。 3 B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。 4 剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。 5 舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。 6 翻面，小火烘烤至两面金黄。 7 取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 外国美食   日本料理
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