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诗文
鸡蛋灌饼
释义
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
鸡蛋
2个
火腿肠
2个
生菜
1棵
黄豆酱
2勺
辣椒油
1勺
葱
1棵
麻辣鲜
5克
微辣 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
面粉加入温水揉滋润
2
盖上保鲜膜饧一下
3
另取面粉加入玉米油揉成酥油面
4
饧好的面团揉好搓长条
5
切成面剂备用
6
鸡蛋加入葱花、麻辣鲜打散备用
7
火腿肠从中间剖开备用
8
海天黄豆酱加入辣椒油拌匀
9
面剂压扁
10
放上酥油面团
11
像包包子一样四边捏紧
12
反面朝上压扁
13
擀成圆形
14
电饼铛预热好刷油,放入饼坯
15
待面皮鼓起大包
16
用筷子挑个洞
17
灌入鸡蛋液
18
反个面加热把火腿肠放边上也煎一下
19
待饼熟后拿出
20
趁热刷上一层酱
21
放上煎好的火腿肠、再放几片生菜叶,卷好就0K了
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 23:42:37