“前几天去广州小美食吃了这道菜，后来就以直念念不忘。入口即化，回味无穷。今天我尝试着做了一下，和大家一起分享。”
食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
广式凤爪的做法步骤
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11.将凤爪洗净，用刀切成小段。 -
22.凉水下锅，放入香叶、大料、少许料酒，沸水煮10分钟左右。放少许陈醋防止煮飞。 -
3捞出控干水 -
4放入锅中炸至金黄，油要没过凤爪。大约5分钟。注：非常的蹦，一定要盖好盖。 -
5将炸好的凤爪放在水中浸泡，至少1小时。（为了出现虎皮的效果）制作调料汁,2勺耗油，1勺海鲜酱，1勺糖，半勺盐，鸡精少许，加水入锅熬制，开锅后勾芡。 -
6将泡好的凤爪装盘，料汁倒在上面，放上葱、姜、蒜段，入锅蒸5~8分钟。出锅即可，
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
热菜