诗文 | 料足内软的布郎尼 与 香草-焦糖-布郎尼-冰激凌 |
释义 |
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食材明细
布朗尼冰激凌的做法步骤
小窍门
布朗尼小贴士:
1.大T喜欢里边特别柔软的,所以我只给了非常少的面粉。烤出来里边非常地软,即使冷了也是融融的。喜欢稍微紧实点口感的,多加点面粉或者磨碎了的坚果粉都好。但是布郎尼烤出来中间就是要有融融的的,不要加太多,不然就成巧克力蛋糕了。 2.这是布郎尼最基本的方子。因为要用它来做冰激凌,所以其他什么调料都没放。其实个人更喜欢加了杏仁粉或者一些坚果的。可以按照个人口味往里面加 冰激凌小贴士: 1.这里用了咖啡奶,因为这个奶的脂肪含量比全脂奶(3.5%)更高,也就更滑腻。不喜欢的话可以全部用牛奶,总量350ml就好了。 2.焦糖汁按需要来做比较好。冷了就不再那么液体形态,不好取,不好用,口感也不好了。 3.香草豆荚买不到的话,当然也可以用香草糖来代替。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
糕点
冰品
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