食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑椒鱼柳的做法步骤
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1买回来的冰冻鱼柳解冻以后用说泡并冲洗多次然后用厨纸吸干水份。 -
2将处理好的鱼柳斜刀切片。 -
3将切好的鱼柳用盐，生抽，酒，黑椒和少许糖腌制半小时。 -
4将腌制好的鱼柳再次均匀地将调料全部吸收。 -
5平底不粘锅放油烧热7成，然后将腌制好的鱼柳放下去大火煎，定型以后改中火慢煎。 -
6煎好一面翻过来煎第二面到金黄。 -
7大火收汁之后将鱼柳摆放到碟里，即可。
小窍门
温馨提示：煎鱼的时候，开始一定大火，之后改中火，要煎好一面再翻过来煎第二面。这样才能保持鱼的完整。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜