食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
-
1莴苣切片备用。 -
2准备金针菇，莴苣叶洗净备用。 -
3西红柿去皮切小丁，野山椒切小段，切姜蒜片。 -
4肥牛卷备用。 -
5锅中放油，把西红柿丁、野山椒和姜蒜片放入煸香，把野山椒里的水也倒进去。 -
6再加适量水，加盐、糖、生抽、味极鲜、蚝油、醋。 -
7再放入配菜烧开。 -
8捞出配菜放盘中。 -
9锅中的汤再烧开，放肥牛卷煮至变色。 -
10捞出放在配菜上。 -
11再次把汤烧开。 -
12烧开的汤倒入肥牛卷中。 -
13锅洗净，烧热油。 -
14肥牛卷上放葱花、干辣椒段、花椒、杭椒段。 -
15再浇上热油即可。
使用的厨具：炒锅
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