“手指饼是做提拉米苏必备的原料之一，做提要用的马彭奶酪高昂的价格已经让我望而却步，但手指饼独特的内涵让人见人爱，花见花开。
方法是参照君之的，可看了幸福滋味的做法觉得上面撒糖的也不错（现谢谢二位了），正好做了两盘，试验了前辈的两种方法，结果怎样，且听我娓娓道来~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手指饼干的做法步骤
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1普通面粉50g，玉米淀粉20g，鸡蛋两个（分出蛋白蛋黄备用），白糖20g（放入蛋黄），白糖30g（放入蛋白）。 -
2蛋黄分次加入白糖搅拌均匀。 -
3蛋白打至粗泡。 -
4分三次加入白糖打至硬性。 -
5把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中。 -
6筛入粉类。 -
7轻轻切拌成面糊。 -
8把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状。 -
9第二盘筛上糖粉（额的娘，手一哆嗦浪费了好多）。 -
10放入预热烤箱190度10分钟左右，看到饼干边缘变黄即可。
所属分类：
糕点
饼干