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诗文 川贝炖雪梨
释义
川贝炖雪梨的做法
“川贝味苦,性微寒,不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用,特别适合秋冬食用。”

食材明细

主料
  • 雪梨 2个
辅料
  • 冰糖 适量
  • 枸杞 少许
  • 川贝 4g
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

川贝炖雪梨的做法步骤

  • 川贝炖雪梨的做法步骤:1
    1
    雪梨2个,川贝4g碾碎,冰糖、枸杞适量
  • 川贝炖雪梨的做法步骤:2
    2
    将雪梨洗净,从顶部切开去核掏空,做成一个梨盅。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤:3
    3
    将川贝、冰糖、枸杞放入梨中
  • 川贝炖雪梨的做法步骤:4
    4
    原封盖回蒂部
  • 川贝炖雪梨的做法步骤:5
    5
    水开后隔水上锅蒸30分钟
  • 川贝炖雪梨的做法步骤:6
    6
    雪梨稍凉,可以根据自己的爱好,加少许蜂蜜,连汤带水喝掉

小窍门

冰糖的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/13 0:29:08