“川贝味苦，性微寒，不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，特别适合秋冬食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
川贝炖雪梨的做法步骤
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1雪梨2个，川贝4g碾碎，冰糖、枸杞适量 -
2将雪梨洗净，从顶部切开去核掏空，做成一个梨盅。 -
3将川贝、冰糖、枸杞放入梨中 -
4原封盖回蒂部 -
5水开后隔水上锅蒸30分钟 -
6雪梨稍凉，可以根据自己的爱好，加少许蜂蜜，连汤带水喝掉
小窍门
冰糖的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。
使用的厨具：蒸锅
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甜品