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诗文
豉汁蒸排骨
释义
“这是一道非常出名而又普通的粤菜,很容易做。”
食材明细
主料
排骨
适量
姜
适量
辅料
蒜头
适量
辣椒
适量
胡椒面
适量
糖
适量
葱
适量
豆豉
适量
生抽
适量
料酒
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豉汁蒸排骨的做法步骤
1
准备好排骨。
2
剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用。
3
将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖,料酒、少许生粉用手搅拌成这样,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。
4
蒸好后,拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。
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更新时间:2025/3/11 20:14:17