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花样蛋挞
释义
食材明细
主料
牛奶
适量
水
适量
全能面粉
适量
蛋
适量
糖
适量
猪油
适量
香精
适量
柠檬汁
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
花样蛋挞的做法步骤
1
将水和面粉搓成面团,用布盖住面,注意,水面团应该大于油面团;猪油加温,加水,搓成面团;将水面团擀开,面上铺上油面团,油面团很难擀成块,可以均匀地涂上水面团就可以。
2
跟着象叠被子那样覆盖,擀开。
3
再覆盖,再擀开。
4
再覆盖三次应该够了。
5
将面团擀开,再用模子压出形状。
6
用手再窝一窝面皮。
7
如果用陶瓷模的的,就用剪刀剪好边。
8
偶搞了个心形的,就用曲奇模压出来,去掉中间,每块皮之间用水粘一粘,这样,蛋液就不会流出来。
9
将的有的面坯带着模子放入冰箱冷冻一个小时左右,预热烤箱300--325F,注入蛋液,放入烤箱焙20--30分钟左右,要开着箱灯,时刻注意里面情况。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 派塔
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更新时间:2025/10/22 15:49:26