“偶得此菜缘于涮肉所剩，二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞，友再来必点此菜，言无处觅得。今特此奉上，愿予大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
平菇炒腐竹的做法步骤
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1平菇撕成小朵洗净沸水中焯2分钟后入冷水。 -
2将水份挤出装盘。 -
3腐竹泡发切段装盘。 -
4油热倒入平菇（油稍多一点）多炒一会将平菇的水分炒出来，炒出香味，然后倒炝锅。 -
5倒入腐竹。 -
6翻炒一会儿，放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。
小窍门
1、入锅前平菇水分越干越好。
2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。
3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤（一种调料）和酱油这样味道更香。
2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。
3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤（一种调料）和酱油这样味道更香。
使用的厨具：炒锅
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