网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣拌面
释义
麻辣拌面的做法
“以前工作的地方后面有一个小巷子,里面有各种炒菜和吃的凉面的摊子是我们经常去的地方老爷子是四川的,所以啊味道真的赞,还有卤好的猪耳朵,各种拌菜和面一起拌真是爽到天了突然老爷子就回家养老不来了,一直怀念想吃那一口那就只能自己动手啦,哈哈还居然给我做出一模一样的味道来了夏天快来了,你们也试试吧”

食材明细

主料
  • 面条 一份
  • 鸡胸肉 一块
  • 芝麻酱 三勺【不喜欢的可以少放一点】
  • 黄瓜 一根
  • 豆芽 200g
  • 花生米 半碗
  • 大蒜 1.5g
  • 香菜 一小把
  • 生抽 两勺
  • 香醋 一勺
辅料
  • 生姜 1.5g
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

麻辣拌面的做法步骤

  • 麻辣拌面的做法步骤:1
    1
    我喜欢辣一点,所以直接用家里的魔鬼辣椒磨得辣椒面加入一些白芝麻。
  • 麻辣拌面的做法步骤:2
    2
    锅里倒入多一些的油,然后加入一些常用的香料小火慢慢炸香,这样做出来的辣椒油味道会更好哦。
  • 麻辣拌面的做法步骤:3
    3
    炸好的油沥掉香料,倒入到辣椒面碗里,勺子搅拌均匀再倒入一些买的辣椒油颜色会更好看些。
  • 麻辣拌面的做法步骤:4
    4
    嗯哼辣椒油就做好啦。
  • 麻辣拌面的做法步骤:5
    5
    准备一块鸡胸肉,大葱切小段生姜切片。
  • 麻辣拌面的做法步骤:6
    6
    煮锅里上水,上一步的材料丢进去,煮开以后大概煮个十二三分钟,具体情况自己看可以用筷子插一下。
  • 麻辣拌面的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡胸肉冰水里过一下。
  • 麻辣拌面的做法步骤:8
    8
    然后耐心的撕成细丝儿,,记住顺着纹理撕,不然弄不了的。
  • 麻辣拌面的做法步骤:9
    9
    煮锅里倒入多一点的水煮开,放入面条,面条不需要煮的太熟七八成即可。
  • 麻辣拌面的做法步骤:10
    10
    捞起来冷水里冲一下立马放冰水里这样面条会更有韧性哦。
  • 麻辣拌面的做法步骤:11
    11
    黄瓜去掉内壤然后切细丝。
  • 麻辣拌面的做法步骤:12
    12
    花生米冷油入锅,小火慢慢炸,很容易炸糊感觉差不多的时候就可以熄火,余温还可以炸一下捞起来沥油,冷却了就酥脆了最后去掉外衣碾成小碎。
  • 麻辣拌面的做法步骤:13
    13
    芝麻酱用温水慢慢划开。
  • 麻辣拌面的做法步骤:14
    14
    豆芽洗净开水里煮两分钟,捞出来待用。
  • 麻辣拌面的做法步骤:15
    15
    碗里倒入两勺生抽,一勺香醋。
  • 麻辣拌面的做法步骤:16
    16
    大蒜生姜切细沫,香菜也切碎。
  • 麻辣拌面的做法步骤:17
    17
    准备一个大盘,放入面条,弄好的鸡丝儿,黄瓜丝儿。
  • 麻辣拌面的做法步骤:18
    18
    加入一大勺芝麻酱。
  • 麻辣拌面的做法步骤:19
    19
    三大勺刚刚做好的辣椒油,花生碎食用盐,少许糖。
  • 麻辣拌面的做法步骤:20
    20
    少许芝麻油,鸡粉。
  • 麻辣拌面的做法步骤:21
    21
    蒜泥,香菜沫也可以倒进去了。
  • 麻辣拌面的做法步骤:22
    22
    最后加入调好的香醋生抽,如果做的少的话不要全部倒进去拌好以后最后也可以加。
  • 麻辣拌面的做法步骤:23
    23
    还是觉得这个超大号的不锈钢盆好拌一点。
  • 麻辣拌面的做法步骤:24
    24
    觉得筷子不好拌的直接带上手套用手来吧更直接,真的是一边拌一边流口水。
  • 麻辣拌面的做法步骤:25
    25
    就问一句你们馋不馋,哈哈,我是坏人。
  • 麻辣拌面的做法步骤:26
    26
    终于明白有些路只能一个人走那些邀约好同行的人一起相伴雨季走过年华但有一天终究会在某个渡口离散?。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:04:39