食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
角瓜炒面的做法步骤
-
1和面，揉团，醒发！ -
2洗好所有的食材！ -
3角瓜去壤切斜刀！西红柿，辣椒，蒜苗，葱，洋葱切好备用 -
4醒光滑的面团借用压面机压开（我压到4档） -
5用压面机切长条再如图切短！ -
6水烧开煮面条??（擀面时就可以烧水啦） -
7另外取一个炒锅倒胡麻油烧热，放入葱，番茄酱，辣面炒出红油！！！（用小火，小心炒糊） -
8放入角瓜，洋葱，西红柿，加盐，十三香，生抽，少量的老抽翻炒！除了老抽，盐，十三香，生抽都是一次性加够滴，面条放进去不用再加！如果您掌握不好的话，可以先加一点点 -
9调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了 -
10煮好的面条捞进炒锅里面，面条上的面汤别控的太干，这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样，稍带点汤滴！！！如图只给面条加老抽（如果是一个锅，提前把面条煮出来，过冷水里面就行啦??）因为我两个锅同时用！！！ -
11加蒜苗，鸡精，味精翻炒入味即可出锅 -
12出锅啦 -
13成品 -
14成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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