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诗文 角瓜炒面
释义
角瓜炒面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 二斤
  • 角瓜 一个
  • 红辣椒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 白葱 适量
  • 洋葱 适量
  • 西红柿 一个
辅料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 少量
  • 胡麻油 适量
  • 辣面 适量
  • 番茄酱 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 少量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

角瓜炒面的做法步骤

  • 角瓜炒面的做法步骤:1
    1
    和面,揉团,醒发!
  • 角瓜炒面的做法步骤:2
    2
    洗好所有的食材!
  • 角瓜炒面的做法步骤:3
    3
    角瓜去壤切斜刀!西红柿,辣椒,蒜苗,葱,洋葱切好备用
  • 角瓜炒面的做法步骤:4
    4
    醒光滑的面团借用压面机压开(我压到4档)
  • 角瓜炒面的做法步骤:5
    5
    用压面机切长条再如图切短!
  • 角瓜炒面的做法步骤:6
    6
    水烧开煮面条??(擀面时就可以烧水啦)
  • 角瓜炒面的做法步骤:7
    7
    另外取一个炒锅倒胡麻油烧热,放入葱,番茄酱,辣面炒出红油!!!(用小火,小心炒糊)
  • 角瓜炒面的做法步骤:8
    8
    放入角瓜,洋葱,西红柿,加盐,十三香,生抽,少量的老抽翻炒!除了老抽,盐,十三香,生抽都是一次性加够滴,面条放进去不用再加!如果您掌握不好的话,可以先加一点点
  • 角瓜炒面的做法步骤:9
    9
    调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了
  • 角瓜炒面的做法步骤:10
    10
    煮好的面条捞进炒锅里面,面条上的面汤别控的太干,这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样,稍带点汤滴!!!如图只给面条加老抽(如果是一个锅,提前把面条煮出来,过冷水里面就行啦??)因为我两个锅同时用!!!
  • 角瓜炒面的做法步骤:11
    11
    加蒜苗,鸡精,味精翻炒入味即可出锅
  • 角瓜炒面的做法步骤:12
    12
    出锅啦
  • 角瓜炒面的做法步骤:13
    13
    成品
  • 角瓜炒面的做法步骤:14
    14
    成品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:38:29