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诗文
柠檬玛德琳蛋糕
释义
“奶油和蜂蜜相互混合的独特口感,外加柠檬皮更浓郁而香醇。”
食材明细
主料
鸡蛋
1只
糖
35g
蜂蜜
15g
柠檬皮
2g
低粉
40g
泡打粉
2g
黄油
35g
辅料
可可粉
5g
果味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋与糖,蜂蜜搅拌均匀
2
将低粉与泡打粉,可可粉过筛后拌入1中,加入柠檬皮
3
加入提前融化好的黄油
4
装入挤花袋(我做了12只,所以上面的量是6只),做原味去掉可可5g增加低粉5g,放入常温静置2小时或放入冰箱1小时
5
取出后装模7分,放入冰箱或静置的目的是让质地变得均匀细腻。
6
烤箱预热190度,降低到180度进行12分钟烤制。
7
提前将模具喷油或涂抹黄油,这样容易脱模保持蛋糕体的美观
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 18:57:17