“喜欢吃的卤面，其他地方可能也叫豆角焖面。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
快手豆角卤面的做法步骤
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1肥肉下油锅，煎至出油。也可根据情况只用瘦肉。 -
2加入瘦肉翻炒。 -
3加入老抽上色。 -
4加入少许盐，给肉入味。 -
5加入豆角，或者是其他喜欢的配菜，蒜台，四季豆都可以，再加入少许盐翻炒后面加入面条不再加盐，由于老抽也是咸的，所以请自行控制盐量。 -
6加入水，煮开，恰好淹没配菜，将配菜拨至炒锅周围成环装。 -
7将面条铺陈到配菜上，加盖蒸5分钟。 -
8将面条翻面，使所有面沾上汤汁，加盖至汤汁收干。 -
9将面条和配菜搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
晋菜