“生活的仪式感带给我们的幸福感，一定是嫌麻烦的人体会不到的。这是不是传说中的吃出花来了哦????，香喷喷的蛋包饭，您喜欢吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蛋包饭的做法步骤
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1准备好食材。 -
2火腿肠和葱切成末，一个鸡蛋划散。
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3起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒，划开。
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4下米饭翻炒均匀。
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5加火腿肠粒翻炒均匀。
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6加一点点盐、鸡精、蚝油调味。
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7加葱花，翻炒均匀。
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8盛出待用。
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9另外三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开磕入碗中，蛋黄中加一点点盐。
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10蛋白和蛋黄用筛子过滤好。
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11电饼铛预热。
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12倒入蛋黄煎凝固。
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13用模具压出花型，挑出中间的小花不要。
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14用蛋白填满花窟窿，定型。
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15根据自己需要的大小稍做裁剪，蛋皮翻面放入盘中，蛋炒饭放在蛋皮上面。
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16折叠过来，白色的小花朵中间放上红辣椒粒做成花芯，用心型模具压两块西瓜摆盘，摆上之前切下来的黄色小花朵。
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17美了。
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18成品图。
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19成品图。
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20香喷喷的蛋炒饭一下子变得高大上了??，喜欢的话，可以试试哦。
小窍门
蛋白和蛋黄一定要过滤好，煎出来的蛋皮才会更细腻，好看，煎蛋皮的时候一定要全程小火。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
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