“酥酥脆脆”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肉酥饼的做法步骤
-
1小块的是油面，用猪油和面粉揉成的。大块的是水面，正常和面就行。 -
2将面团揉成长条。 -
3将长条切成剂子，水面的要大点，油面的要小点。 -
4把水面剂子擀成皮，像包包子一样包住油面。 -
5将有褶的一面冲下放，醒5分钟。 -
6把这个小包子擀成椭圆型。 -
7将这个椭圆的面皮卷起来，醒上5分钟。 -
8醒好后的卷卷在擀成椭圆型，在卷起来，在擀皮，这个步骤最少要重复3次， -
9把重复了3次的卷，用手按成剂子。 -
10把剂子擀成饼，包馅。 -
11就是个包子。 -
12把包子褶冲下，用手轻轻的按成饼。 -
13介绍一下馅。主要就是猪肉和葱，用酱油，盐，糖，五香粉，胡椒粉，鸡精为辅料。在锅贴中有详细的做法。 -
14锅内放油烧热，煎到两面金黄。 -
15出锅，开吃啦。
使用的厨具：平底锅
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