“特别喜欢外面的咖喱猪排饭，但食材真是少的可怜，只有自己做的不仅食材好，而且料又足，当然味道也是更上一层楼哦！猪排要做的好吃，鸡蛋和面包糠是首选，这样炸出来的猪排又嫩又脆。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
咖喱猪排饭的做法步骤
-
1猪排洗净，取出筋膜和骨头，用刀背拍松，放入盐，料酒，姜，黑胡椒腌20分钟左右。 -
2土豆，胡萝卜，洋葱洗净切滚刀块。 -
3锅中放入少许食用油，油温高放入洋葱煸炒。 -
4放入土豆，胡萝卜一同煸炒。 -
5放入适量椰浆。煮7分钟左右。 -
6关火，放入咖喱块。 -
7等咖喱块融化后，开火，煮至浓稠即可。 -
820分钟后取一个鸡蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。 -
9裹上面包糠。 -
10烧热后，开中小火，放入大排，一面煎至金黄后换另外一面，里面全部金黄即可。 -
11全部煎好后，用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭，放上猪排，敲入炖好的咖喱，美味的咖喱饭即可享用。
小窍门
大排一定要敲松，这样炸出来的猪排特嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐