“乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。
9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤
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1准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材； -
2冷水下锅，把鸡蛋煮熟； -
3捞出鸡蛋过冷水； -
4鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。 -
5把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。 -
6煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮 -
7此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火； -
8把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
小窍门
1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；
2.啤酒要没过鸡蛋；
3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
2.啤酒要没过鸡蛋；
3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
使用的厨具：煮锅
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