食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣排骨的做法步骤
-
1排骨焯水，控水备用。 -
2加入1把面粉、1把淀粉、老抽1小勺、花椒粉少许、胡椒粉少许、料酒2勺拌匀，腌制会儿。
-
3葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
-
4多倒些油加热。
-
5煎炸排骨（不能像饭店那样整个炸）。
-
6炸成焦糖色。
-
7剩了不少油，倒出一多半，先下干辣椒。
-
8干辣椒变色，放入葱、姜、蒜。
-
9炒香。
-
10放入酱油、料酒2小勺、白糖1小勺、米醋2小勺。
-
11煸炒一下。
-
12放入大料，加足够水，盖上锅盖炖半个小时。
-
13再切点葱末、蒜末备用。
-
14确认排骨熟透后开锅盖翻炒收汤汁（不翻炒的话会糊锅边），翻炒到油光铮亮放入葱、蒜末和熟芝麻翻炒。
-
15做得出锅喽。
-
16香喷喷的，喝酒、吃饭都不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
朋友聚餐
宴客菜
午餐
晚餐
酒席
- 干葱头猪肉包
- 葱油拌面
- 洋葱炒蛋
- 立夏鳝鱼赛人参--详解入口滑嫩清香的蒜焖鳝鱼
- 芹菜西红柿炒肉
- 纯牛奶白吐司
- 素烫白干
- 豆豉爆青椒
- 香蕉雪媚娘
- 奶油霜杯子蛋糕
- 三鲜焖子
- 天蚕土豆
- 韩式海鲜葱饼
- 家常花菜
- 豉油鸡
- 冰花馄饨
- 马苏里拉培根面包
- 法式奶油菜花汤
- 自制酸奶
- 芒果冻芝士慕斯
- 茄条炒青尖椒
- 上汤娃娃菜
- 九层塔蛤蜊丝瓜汤
- 菌菇鸡柳什锦煲
- 酱腌小黄瓜
- 什么锐什么威的成语
- 什么锐什么师的成语
- 什么锐什么战的成语
- 什么锐什么矜的成语
- 什么锐什么精的成语
- 什么锐什么速的成语
- 什么错什么乱的成语
- 什么错什么作的成语
- 什么错什么出的成语
- 什么错什么差的成语
- 什么错什么当的成语
- 什么错什么改的成语
- 什么错什么瑶的成语
- 什么错什么见的成语
- 什么错什么错的成语
- 绛都春 其二（宋·吴则礼）
- 绛都春 其五 燕亡久矣，京口适见似人，怅（宋·吴文英）
- 绛都春 其六 余往来清华池馆六年，赋咏屡（宋·吴文英）
- 绛都春 其四 为李筼房量珠贺（宋·吴文英）
- 绛都春 别张子仪（宋·赵彦端）
- 绛都春 和日湖（清末民国初·朱祖谋）
- 绛都春 和樊山韵（清末民国初·奭良）
- 绛都春 咏白秋海棠（清·邹祗谟）
- 绛都春 咏盆梅，寄示道之、翼之（清末民国初·何振岱）
- 绛都春 咏蒲萄（清·邹祗谟）
- 绛都春 咏蛱蝶（清·陈维崧）
- 绛都春 夜坐吟（清·蒋春霖）
- 绛都春 己未立春，珠院听歌，同东篱诸子（清末民国初·陈洵）
- 绛都春 庚寅上元后二日，泛棹玄武湖，风日（近现代·龙榆生）
- 绛都春 拟吴梦窗（清·周之琦）
- 深入学习实践科学发展观百法百例
- 我经历的北平地下党
- 中国产业前景报告(2009)
- 领导(1)
- 中国健康城市建设报告(NO.1)/中国社会发展报告系列丛书
- 古代故事画库(6共8册)(精)
- 中国市场前景报告(2009)
- 印石收藏与鉴赏(印石的市场价值分析)
- 中国社会救助报告(NO.1)/中国社会发展报告系列丛书
- 西洋骑士(图说冷兵器时代的传奇)
- 上市公司分析(一种基于新理论和事实的分析框架)/境内外上市公司管理丛书
- 快快乐乐写作文/中国幽默儿童文学创作董宏猷系列
- 上市公司危机管理(求解迫在眉睫的公司管理难题)/境内外上市公司管理丛书
- 探索与发现--漫谈天地奇观
- 临床中医学主治医师资格考试全真模拟