“爸爸说五花肉炖白菜只当葱姜油盐就可以了，放多了甜味料会掩盖掉白菜的鲜味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炖白菜的做法步骤
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1准备材料 -
2白菜切一厘米左右的段 -
3葱姜切碎，五花肉切片 -
4锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香 -
5放入五花肉 -
6煸炒至五花肉变色 -
7放入白菜注意??白菜放进去就好，不要翻 -
8倒入一碗水，转中火炖煮 -
9炖至白菜变软，汤汁出来再翻 -
10加入适量盐，翻炒均匀继续炖，注意??盐不要放多了，太咸会掩盖掉白菜的鲜味，味道淡淡的白菜才会有鲜甜的味道 -
11炖至白菜熟透即可 -
12装盘食用
小窍门
白菜入锅后一定不要翻炒，倒入一碗水盖上锅盖直接炖煮就可以了。这样炖出的白菜鲜香甘甜，入口即化
使用的厨具：炒锅
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