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诗文
清蒸鸡(汤)
释义
“川西南坝坝宴的必备菜只是有时候用料不同”
食材明细
主料
走地鸡
500克(半只)
辅料
干黄花菜
100克
盐
适量
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
清蒸鸡汤的做法步骤
1
走地鸡半只洗净
2
汆水几分钟,去腥,去血水
3
干黄花菜泡发洗净,去蒂
4
用适当大小的锅入半锅水,鸡肉,黄花菜
5
大火蒸??1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲,配上蘸碟好吃极了。
小窍门
无需技巧
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/17 7:33:56