“馒头好吃不好做啊！经历了超多次的失败后，好吃君也算是研究出成功率比较高的一种做法了，不仅只需要一次性的发酵，特别省时间，而且蒸出来的馒头又大又软，特别的香～
所以这次好吃君继续探索造型馒头的做法，做了香蕉馒头，蒸出来在形象和口感上都很棒！传统面食过程你真的做对了吗？看看好吃君的做法吧～”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香蕉馒头的做法步骤
-
1先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖 -
2加入100g面粉和5ml玉米油。 -
3开始“和面程序”，面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。 -
4再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤，切成薄片 -
5放入微波炉中高火叮2分钟，叮软即可。同样的，南瓜泥+清水，和剩余的2g酵母、10g白糖 -
6100g面粉和5ml玉米油放入其中，和至面团光滑不粘手即可。 -
7称取20g一个的白面团 -
8分好所有的。 -
9再来做排气的动作。面团揉成长条，两端折回 -
10继续揉长折回，共重复三次。 -
11向内揉圆成院团即可。 -
12南瓜面团也称取20g一个 -
13同样的方法揉圆。 -
14白面团用手揉成橄榄状 -
15南瓜面团擀成圆片 -
16用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆。 -
17白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面， -
18另两瓣粘合在旁边，收口处捏紧即可。 -
19做好所有的。 -
20将其放入蒸锅中。 -
21盖上锅盖，小火加热至锅边摸上去温热，关火焖20分钟左右。 -
22面团大小呈原来的1—1.5倍，开中火蒸15分钟左右，防止水汽滴在馒头表面造成破坏，锅盖缝隙处垫一根筷子即可。 -
23蒸好以后不要立刻揭盖，等一会儿。 -
24蒸出来白白胖胖的小馒头~ -
25O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。
小窍门
和面的时候清水要根据面粉的吸水性添加。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
- 水晶蜜枣
- 芹菜双米粥
- 萝卜粉条豆腐煎包
- 干煸四季豆
- 薯泥花朵开放三明治
- 辣炒包菜丝
- 山楂糕
- 萝卜丝软饼
- 芝士豆腐煎蛋
- 土豆丝鸡蛋饼
- 温莎排包，一次发酵法，操作简单，组织松软拉丝，奶香四溢巨好吃。
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- 黄酒灼青虾
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