“富贵菜，小时候爷爷不知从哪里弄来的，说是可以治疗咳嗽，超级见效，谁家有人咳嗽问爷爷要，爷爷一次只给五片，好像宝贝一样。爷爷留下来的花花草草都是妈妈在打理，但是因为家里有药店，富贵菜就没有派上用场，倒是我在外面，满阳台种的都是，一听说谁家有人咳嗽就把这个介绍出去，还给同学寄去草头，也给同事送去菜苗，现在同事都把它当成青菜来炒。百度百科查了一下是这样介绍的：“富贵菜味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
富贵菜肉丸豆腐汤的做法步骤
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1富贵菜，种在自家阳台。 -
2买一些有肥有瘦的猪肉，肥肉少点，加点水，加点盐，加点番薯粉，剁碎
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3采摘富贵菜，自家菜不脏，清洗两遍，放肉上面
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4把菜和肉再一起剁
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5加鸡蛋，番薯粉，白砂糖
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6把鸡蛋和番薯粉与菜肉调均匀，有时一着急就用手抓抓，哈哈
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7煮一锅水，快要滚的时候，把火关小
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8用勺子把菜肉舀成一粒丸子，放到锅里去
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9小火浸煮五六分钟，再大火煮开
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10把豆腐切成小块放锅里，汤滚开了就可以
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11OK啦，我煮了八粒，一人来两粒，嘻嘻
小窍门
煮丸子的时候，开始要小火，不能大火，火一大，丸子就散开，也不要用锅铲子去里面乱搅动，那样也容易把丸子弄散，小火满满浸熟，再大火滚一下，就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类