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诗文	凉菜-猪耳朵冻
释义	食材明细 主料 猪皮 适量 猪耳朵 适量 辅料 芝麻 适量 配料 辣椒油 适量 原味 口味 调味 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 猪耳朵冻的做法步骤 1 猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。 2 猪耳朵用卤汤煮熟。 3 猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。 4 找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。 5 锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。 所属分类： 凉菜
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