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诗文
凉菜-猪耳朵冻
释义
食材明细
主料
猪皮
适量
猪耳朵
适量
辅料
芝麻
适量
配料
辣椒油
适量
原味 口味
调味 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
猪耳朵冻的做法步骤
1
猪皮刮去毛和肥油,切碎,放水里煮一个多小时至汤变白。
2
猪耳朵用卤汤煮熟。
3
猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤,搅匀。
4
找个盒子,把猪耳朵放进去(成形用),浇上步骤3的汤,找个东西压上静等凝固成型,等凝固好了小心翼翼的切片。
5
锅上油,小火煨辣椒,芝麻,一变色即离火,浇到猪耳朵片上,大功告成了。
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/10/22 16:40:25