食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五花腩炖土豆的做法步骤
-
1五花腩切小块，放锅里，加冷水烧开 -
2水烧开后，五花腩煮1、2分钟，洗掉浮沫，控干 -
3土豆洗净切滚刀块 -
4青椒红椒切大块 -
5花椒八角桂皮干辣椒用水冲一冲备用 -
6姜蒜拍碎备用 -
7锅里放油，烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香 -
8放入五花腩翻炒 -
9炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒，炒出香味 -
10炒到五花腩变成酱色后，加入两碗水 -
11盖上锅盖焖一小时左右 -
12加入土豆 -
13继续盖锅盖焖半个小时左右 -
14等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒，并放入一块冰糖，开大火，轻轻翻动，等汁变的浓稠就OK了
小窍门
因为懒，没有换到砂锅里炖，有砂锅的朋友尽量用砂锅来炖吧，更容易软熟，颜色也好看点。
土豆比较容易软熟，所以要晚点放
青椒也是同理，焖的太软熟就没有鲜艳的红绿色了，所以最后才放
步骤有点多，显得有些啰嗦，希望大家不要介意呀
土豆比较容易软熟，所以要晚点放
青椒也是同理，焖的太软熟就没有鲜艳的红绿色了，所以最后才放
步骤有点多，显得有些啰嗦，希望大家不要介意呀
使用的厨具：炒锅
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