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诗文
巧克力蛋糕棒棒糖
释义
食材明细
主料
海绵蛋糕
1个
巧克力
200g
装饰糖
若干
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤
1
把350g海绵蛋糕用搅拌机打碎,或者用手捏碎!(其实就是一整个海绵蛋糕的量!海绵蛋糕用的是小嵨老师的方子,口感不错,也可以用巧克力海绵蛋糕做)
2
把巧克力切小块坐热水融化,水不要烧开,温度太高容易导致巧克力油水分离。几度具体我没量,手忙脚乱的。
3
准备好糖珠装饰物
4
把60g淡奶油倒入海绵蛋糕屑中,搅拌均匀
5
5. 把搅拌混合好的蛋糕屑捏成团。不要太大个,大个容易碎,而且不好操作,头重脚轻容易倒。
6
棒棒糖棒子沾一点巧克力,插入蛋糕球中,2/3的位置就差不多,不要戳穿喽。
7
7. 等巧克力凝固
8
8. 把蛋糕球均匀的过上巧克力,在巧克力盆边边转边轻轻敲,把多余的巧克力滴下来
9
9. 待巧克力不会滴下来,洒上装饰糖,晾干即可!
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更新时间:2025/3/11 23:19:23