食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三丁包的做法步骤
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1准备面粉、酵母用温水融化、另备一份温水。面粉加酵母水，温水揉成光滑面团，静置30度左右发酵 -
2猪肉、鸡肉剁碎，春笋切细丁，一起混合
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3加生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀做包子馅
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4待面团发酵至两倍大，稍稍翻动排气，再静置5分钟
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5取大小均匀面团，备用
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6面团稍稍擀薄，中间放入馅料
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7沿边慢慢向中间捏拢，成包子
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8依次做好包子
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9蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，摆入包子
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10加盖，大火蒸15分钟，即可
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11取出，乘热食用，味道最佳
小窍门
1、发酵温度保持30度-35度最佳，如室温不够，可隔水放于温度适宜的温水中；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；
所属分类：
主食
家常菜
- 腌大蒜叶
- 酱香美味肉包
- 豆乳盒子
- 煎釀鯪魚肉
- 象形豆沙蘑菇包
- 炒空心菜
- 紫苏灼花螺
- 蕃茄炖黄豆
- 蒜蓉粉丝（素）
- 大骨头炖土豆
- 0??添加自制豆沙
- 奶香麻花
- 榴莲雪花酥
- 番茄豆腐羹
- 蚝烙（烤箱版）
- 以假乱真：鱼香味小酥肉
- 荷兰豆炒虾仁
- 紫薯糕
- 海苔肉松卷
- 葱蒜豆角
- 腌蒜苔
- 柠檬醪糟鸡翅
- 肉丝炒蒜苔
- 草莓夹心玛德琳
- 甜酸白菜鸡胸片
- vs
- V-sign
- VSO
- VT
- Vt.
- vt
- v.t.
- VTR
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- vug
- vugg
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- Vulcan
- vulcanisation
- vulcanise
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