食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三丁包的做法步骤
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1准备面粉、酵母用温水融化、另备一份温水。面粉加酵母水，温水揉成光滑面团，静置30度左右发酵 -
2猪肉、鸡肉剁碎，春笋切细丁，一起混合
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3加生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀做包子馅
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4待面团发酵至两倍大，稍稍翻动排气，再静置5分钟
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5取大小均匀面团，备用
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6面团稍稍擀薄，中间放入馅料
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7沿边慢慢向中间捏拢，成包子
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8依次做好包子
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9蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，摆入包子
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10加盖，大火蒸15分钟，即可
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11取出，乘热食用，味道最佳
小窍门
1、发酵温度保持30度-35度最佳，如室温不够，可隔水放于温度适宜的温水中；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；
所属分类：
主食
家常菜
- 圆葱木耳肉
- 秋葵蒸蛋
- 西红柿菜花
- 特浓花生露
- 自制咸鸭蛋
- 酱爆鱿鱼
- 烤虾串
- 鸭蛋萝卜菜煎饼
- 肉炒三样
- 冰糖炖木瓜
- 糖醋土豆
- 煎酿杏鲍菇
- 小米百合粥
- 丝瓜鸡蛋饼
- 橙子小茶壶
- 西兰花嫩芽海参肉包
- 鸡腿焖饭
- 抹茶松饼
- 豉香龙利鱼
- 蘑菇扒油菜
- 豆腐蒸虾球
- 苦瓜煎蛋
- 鲜莲子炒藕丁
- 鲜虾冬瓜汤
- 香煎馒头片
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