1、糯米面皮要厚一点，馅要炒熟，不然蒸熟后糍粑很容易塌。
2、不宜蒸太久，馅料是熟的只需蒸熟糯米表皮，蒸过头的糍粑也会塌，蒸熟最好不超过十分钟。