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诗文 豆腐雕鱼彩蔬盅
释义
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法

食材明细

主料
  • 豆腐泡 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 海藻芽 适量
  • 莴笋 适量
  • 雕鱼 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤

  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：1
    1
    将雕鱼解冻。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：2
    2
    豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜备用。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：3
    3
    雕鱼剁成泥。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：4
    4
    加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：5
    5
    豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：6
    6
    将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀..
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：8
    8
    其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：9
    9
    将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：10
    10
    .......
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：11
    11
    上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中。
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤：12
    12
    盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

小窍门

1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;

2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;

3.盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/2/21 12:34:39