食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。 -
2里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。 -
3放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。 -
4将番茄沙司2勺蚝油1勺甜面酱2勺香油1/4小勺放入碗里 -
5加入少许的清水调成汁。 -
6锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。 -
7锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。 -
8倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
小窍门
里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。
使用的厨具：炒锅
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