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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 300克
辅料
  • 葱白 1根
  • 鸡蛋清 半个
  • 干淀粉 1勺
配料
  • 1/4小勺
  • 料酒 2勺
  • 番茄沙司 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 甜面酱 2勺
  • 香油 1/4小勺
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    准备材料。葱白对半切开后,再切成细丝备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    里脊肉切成3mm厚的薄片,再切成5mm宽的丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    将番茄沙司2勺蚝油1勺甜面酱2勺香油1/4小勺放入碗里
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    加入少许的清水调成汁。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    锅里倒入油,烧热后,倒入肉丝,大火滑炒至肉丝变色后捞起。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    锅里倒入少许的油,倒入调汁翻炒至粘稠状。
  • 京酱肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入肉丝,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。

小窍门

里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 7:57:18