食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
心里美丸子的做法步骤
-
1紫山药薯。 -
2山药去皮，用清水洗干净。（山药去完皮就放水里泡着，这样不变黑） -
3刨成丝。（山药有粘性，刨出来的丝像山药泥） -
4撒适量盐和五香粉在山药丝上，静止半小时，再搅拌均匀。 -
5加入糯米粉和粘米粉比例1:4搅拌好后要可以捏出丸子。（喜欢软的就放多一点糯米粉） -
6烧热油，用陶瓷勺子粘点凉开水，把丸子勺入锅炸。（用鱼丸的方法勺丸子） -
7勺入丸子的时候要大火，勺完后转中火炸到金黄，出锅要大火。（这样丸子才不会吸入很多油）
使用的厨具：电磁炉
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