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诗文
玉米面窝头
释义
食材明细
主料
细玉米面
150克
细黄豆粉
100克
辅料
白糖
50克
温水
适量
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
玉米面窝头的做法步骤
1
把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀,分少量多次逐步加入适量的温水
2
将面团揉至成团,面要和得稍微硬一些;把揉好的面团搓成长条状,均分成大小一致的剂子,掌心蘸些水后,将剂子依次搓成圆球状
3
接着用右手食指蘸一下水,戳进搓成圆球状的面团;用左手的中指和无名指及手掌轻微按压,右手食指不停左右旋转,逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头状
4
依次做好后,放入铺有笼布的蒸锅中,水开后蒸制15分钟即可
小窍门
*和面时的水一定要用温水,切记不要用凉水,这样口感才会软嫩
*面要和得硬一些,太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形
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更新时间:2025/6/2 15:57:33