“《芹菜鲜肉中餐包》（11月8日创意命名）
加工制作方法简介：将面粉加入酵母粉温水搅拌后揉成面团发酵后，包入用芹菜、肉糜、高汤和姜、盐、料酒、白砂糖、橄榄油调制的‘芹菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10-15分钟，即可食用，食用时配上鸡蛋羹、小米粥、凉拌菜等即可，色香味形俱全，色泽洁白，外形饱满、香味扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、外形饱满、洁白、小巧玲珑，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富；
3、可作为健脾开胃、高血压患者食物调理。
芹菜营养：芹菜是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
现将《芹菜鲜肉中餐包》食材配置加工制作图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜鲜肉中餐包的做法步骤
-
1面粉加入酵母粉、清水搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。 -
2面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。 -
3将面团加工成鸡蛋大的面基。 -
4将加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入盐、白砂糖、味精、橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀，制成“芹菜鲜肉馅料”。 -
5将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。 -
6加入足量的“芹菜鲜肉馅料”。 -
7用16道褶子将馅料严实地包裹住（不能露馅）。 -
8将制作好的《芹菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。 -
9将‘芹菜鲜肉中餐包’蒸格放入蒸锅。 -
10用燃气灶文加热，使《芹菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。 -
11用大火蒸煮10分钟左右。 -
12‘芹菜鲜肉中餐包’蒸煮好后，让其在锅内焖片刻即可装盘上桌。 -
13《芹菜鲜肉中餐包》成品图示一。 -
14《芹菜鲜肉中餐包》成品图示二。 -
15《芹菜鲜肉中餐包》成品食用图示。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
夏季食谱