“原汁原味的野生鲫鱼鲜香，清淡爽滑的白玉菇清香”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶香鲜菇鲫鱼汤的做法步骤
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1备料：野生鲫鱼，白玉菇，姜切片葱切段；鲫鱼处理好后外皮沫少许盐，两面切划刀备用 -
2热油爆香姜片 -
3下过煎鲫鱼，一面煎好后再轻翻另一面 -
4加料酒，葱段入味去腥 -
5加入热水盖过鱼身，中火熬汤 -
6炖至鱼汤发白后，加入洗净的白玉菇 -
7加入盐调味，装盘出锅
小窍门
炖鱼汤要加热水，冷水会使鱼肉口感发柴，所以提前备好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹