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诗文 紫薯双色面包
释义
紫薯双色面包的做法
“面团是按汤中的方法做的,比较软,但没拍照片,下面是做其它面包时拍的,都一样了。

面团是晚饭后开揉的,面包是晚上做的,光线不好~拍的比较暗,第二天早上拿来当早餐了。

本来是想出来一圈圈的效.。结果,做了6个,只有一个还挺好。而且是在我拍完照片后才发现,这个最好的被老公几口消灭掉了。没拍到最漂亮的那个。不过都很好吃,软软的,还有淡淡的紫薯香。
汤种:高粉20g,开水100g
汤种做法:高粉中倒入开水,混合后冷藏备用。”

食材明细

主料
  • 高粉 300g
  • 汤种 110g
  • 白糖 40g
  • 黄油 20g
  • 牛奶 50g
  • 酵母 5g
  • 鸡蛋 1个
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

紫薯双色面包的做法步骤

  • 紫薯双色面包的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:2
    2
    除面粉和酵母外的材料全倒入面包机中。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:3
    3
    启动发面功能揉几下,混合均匀后加入过筛的高粉和酵母。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:4
    4
    启动揉面,当形成面团后加入软化的黄油。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:5
    5
    揉至拉出筋膜,开始发酵。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:6
    6
    面团分成两份,一分多些,一分少些。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:7
    7
    少的那份加入紫薯。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:8
    8
    揉成面团。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:9
    9
    白面团和紫面团分别分成6分。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:10
    10
    一份白面团包住一份紫面团擀成长条,卷成卷状。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:11
    11
    整理成形。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘进行二次发酵,发到2.5-3倍大小。
  • 紫薯双色面包的做法步骤:13
    13
    烤箱预热180度,表面刷油,烤18分钟左右。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/11 18:35:21