“春天也要吃肉肉，春夏交接的时节，吃点肉肉增强免疫力，身体棒棒哒。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎脆皮鸡腿肉的做法步骤
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1鸡腿肉，买的时候叫店主帮忙去骨，回来洗净。 -
2用厨方纸吸干水分，用刀横竖切上几刀。
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3备葱，姜，蒜。
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4葱姜蒜切碎与所以调料放入与鸡腿肉抓匀腌制半小时。
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5中途翻面一次令肉更均匀入味。
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6这是腌制好的，去掉腌料渣及酱汁。
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7用厨房纸吸去多余酱汁。
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8热锅放少许油，很少就好，我的是不粘锅本来可以不放油的。
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9将带皮的一面先煎，中火煎制。
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10在肉上面放一张油纸。
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11再将一个装有适量水的汤锅压在油纸上(作用是将压力把肉均匀受热，煎出来的效果很好)。
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126分钟左右翻另一面，用同样方法操作。
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13煎制两面金黄皮脆。
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14取出斩件装盘即可品尝。
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15成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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