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诗文
红烧大鱼块
释义
“同样的方法还适合红烧鱼头。”
食材明细
主料
大鱼块
适量
辅料
冻豆腐
适量
生姜
4片
蒜末
适量
小红椒
适量
小葱
适量
干辣椒
适量
葱段
适量
调料
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
十三香
适量
豆瓣酱
适量
香醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
其他 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧大鱼块的做法步骤
1
大鱼块切块,洗净备用。
2
冻豆腐切三角形备用,可以不放。
3
热锅,小火,放一勺豆瓣酱翻炒,然后放生姜,八角,葱段,干辣椒,十三香,生抽,蚝油炒香。
4
放适量清水。
5
放鱼块。
6
放适量盐,白砂糖,料酒,醋,老抽,蒜未,冻豆腐,盖好盖子,中火煮30分钟。
7
大火收汁,要留些汤汁。
8
起锅,放小红椒,小葱,还可以放香菜哟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:43:20