“冬吃萝卜夏吃姜，正是吃萝卜的季节，这个经典的羊肉烧萝卜当然不能少了。羊肉和白萝卜，可以清炖可以烧焖可以小炒，很经典的搭配。萝卜消食下气，羊肉温补脾胃，冬天多吃些，养胃暖身，是一道健康菜。家里比较喜欢吃清炖羊肉，偶尔加萝卜，偶尔加莲藕，有时候也加白萝卜，甚至会跟鱼炖在一起，都特别美。
前几天做了烧牛肉，用了沙茶酱，发现这个酱很好用，用来烧肉味道还挺好的，这次烧羊肉也加了一些进去。香味儿浓，油脂比较多，做好的菜很下饭，无论是米饭还是面条，都很搭配。
最近很喜欢吸用电压力锅，准备好食材，往锅里一放，放心去准备其它菜了，时间一到，开锅就可以吃了，省时省力，特别方便。这个菜也是炒锅配合电压力锅一起做出来的。
主料：羊肉白萝卜
配料：洋葱花椒
调料：盐生抽老抽沙茶酱豆瓣酱色拉油冰糖
做法：”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
萝卜烧羊肉的做法步骤
-
1准备材料。 -
2冷水下锅，加几块洋葱，一点儿料酒，焯水，之后清冼干净。 -
3萝卜去皮切块，洋葱切块。 -
4准备生抽老抽料酒，准备豆瓣酱，沙茶酱。调料的用量根据材料多少酌量添加，这种菜，我每次做都是大份的。 -
5洗好的肉。 -
6准备十几粒花椒。花椒去腥效果挺好，但不能多放。 -
7炒锅倒油，炒香洋葱块，同时下花椒。 -
8下入羊肉块翻炒。 -
9加上酱料炒香。 -
10淋入备好的酱油汁，充分翻炒均匀。 -
11炒好的羊肉。 -
12将炒好的肉同萝卜块一起放入电压力锅中， -
13酌量加清水，放几块冰糖。启动一个肉类程序，结束后开锅，这个菜就做好了。 -
14搭配上香菜小葱可以直桌了，肉块烂熟，萝卜也到了入口就化的程度，开吃吧。
小窍门
一碗米饭或者一碗面条或者一碗粉，拌着吃都特别美。
类似的菜，还可以先压羊肉，而后烧入味，也非常好。
类似的菜，还可以先压羊肉，而后烧入味，也非常好。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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